TERRA ITALIA Newsletter No 1 | 2025
Chers lecteurs et amoureux de la Ligurie,
« Buon anno » et bienvenue sur la première newsletter TERRA ITALIA de l’année 2025. Nous sommes très heureux de vous accompagner cette année encore à travers le monde fascinant de la Ligurie au fil de nos newsletters. Apprenez-en davantage sur l’histoire de la région et laissez-vous inspirer par nos découvertes culinaires et les évènements culturels incontournables actuellement.
La région Ligure est riche en histoire, en culture et paysages à couper le souffle. Parmi ses trésors les plus précieux figurent les châteaux médiévaux, témoins d’un passé riche en événements et légendes qui parlent de batailles, de noblesse ancestrale et de nombreuses métamorphoses. À cela viennent s’ajouter les histoires de la puissante famille Grimaldi qui a laissé une marque indélébile sur la Ligurie et les jardins Hanbury, un coin de paradis entre nature et culture. Dans cette édition nous vous embarquons pour un voyage à la découverte de ces lieux emblématiques, véritables concentré d’histoire, d’architecture et de beauté.
De plus, nous vous présentons à nouveau d’intéressantes offres immobilières parmi lesquelles se trouve peut-être la maison de vos rêves en bord de mer ou dans le magnifique arrière-pays ligure.
Je vous souhaite bonne lecture !
Cordialement vôtre,
Dans ce numéro, nous vous guiderons, entre autres, à travers l’histoire fascinante de la noble maison des Grimaldi qui fait également partie de l’histoire ligure. Cette famille a été et continue d’être d’un grand intérêt historique et culturel pour la région depuis des siècles.
Les Grimaldi sont une famille génoise dont l’histoire est marquée par les conjectures, le pouvoir, les intrigues et l’art de survie. Elle régit la Principauté de Monaco depuis 700 ans, ce qui représente une période inhabituellement longue pour une seule et même famille à la tête d’un pays européen.
La famille Grimaldi fut fondée au XIème siècle par Ottone Canella, homme d’État génois. Ottone Canella a conduit la famille à une prospérité considérable grâce au commerce maritime et à son engagement politique. Ses fils, dont Oberto I Grimaldi, consolidèrent l’influence des Grimaldi jusqu’à en faire l’une des familles les plus puissantes de Gênes. Cependant, au XIIIème siècle, ils furent chassés de leur pays d’origine en raison d’intrigues politiques. Sous l’égide du corsaire Francesco Grimaldi, également connu sous le nom de Malizia (le rusé), déguisé en moine franciscain, ils conquirent la forteresse de Monaco en 1297.
Dès lors, le destin de la famille Grimaldi et celui de la Principauté de Monaco furent étroitement liés. Au milieu du XIVème siècle le territoire s’agrandit pour inclure les fiefs voisins de Menton et Roccabruna sous le « Seigneur de Monaco », Charles Grimaldi. Les Grimaldi cherchèrent à consolider leur position au sein de la noblesse féodale et formèrent des alliances avec le roi de France et les comtes de Provence afin de se protéger d’une éventuelle reconquête par Gênes.
Pour assurer la dynastie, la succession monégasque fut établie selon le principe de primogéniture (principe du premier-né) en 1454, ce qui permettait également de désigner des héritières en cas de besoin. La fille du prince Antonio Ier, la princesse Louise Hippolyta, devint la première des deux héritières du trône de Monaco et ne put se marier qu’à condition que le futur marié renonce à son nom et adopte les armoiries de la famille princière. Jacques Goyon, comte de Matignon, noble français, accepta cette condition. Après la mort d’Antoine Ier, la princesse Louise Hippolyte et son mari régirent ensemble la principauté. Après la mort prématurée de la princesse, onze mois seulement après son accession au trône, son mari Jacques Ier fut le premier à recevoir le titre officiel de « Prince de Monaco » en 1731.
Sous son règne Monaco devint prospère grâce au commerce maritime et aux revenus des territoires de la principauté. Malgré des temps difficiles après la Révolution française et une subordination temporaire à la France, la famille Grimaldi parvient à retrouver ses titres et ses terres sous la Restauration.
Sous son règne Monaco devint prospère grâce au commerce maritime et aux revenus des territoires de la principauté. Malgré des temps difficiles après la Révolution française et une subordination temporaire à la France, la famille Grimaldi parvient à retrouver ses titres et ses terres sous la Restauration.
Monaco gagna son indépendance sous Napoléon III, mais dut céder certaines villes à la France. Le traité franco-monégasque de 1861 marque un nouveau départ pour la principauté et la famille Grimaldi.
Au XIXème siècle Charles III chargea François Blanc d’introduire les jeux de hasard à Monaco. La construction du Casino de Monte-Carlo et d’autres bâtiments luxueux devait permettre à Monaco de devenir une destination de luxe renommée et consolider sa réputation de destination de jeu et de villégiature. Le succès commença quelques années à peine après l’ouverture du casino si bien que l’impôt direct des Monégasques fut supprimé en 1869. Jusqu’à aujourd’hui les Monégasques n’ont pas à payer d’impôt sur le revenu, c’est pourquoi la petite principauté est devenue une résidence prisée de nombreux millionnaires. En 1879, le célèbre opéra de Charles Garnier fut inauguré. Ainsi les casinos et les palaces monégasques attirèrent l’élite du Second Empire et de la Belle Époque. Quant à la course de Formule I à Monaco, elle naît en 1921, et attire les passionnés de sport automobile du monde entier.
Le rocher sur lequel trône Monaco, tout comme son palais connu mondialement et les membres non moins célèbres de la famille royale ont fait de Monte-Carlo, de la Côte d’Azur et de la Riviera des Fleurs des symboles de splendeur et d’élégance. Avec une superficie de seulement 2 km², Monaco est le deuxième plus petit État du monde après le Vatican, plus petit encore que Central Park à New York. Le palais, où vit encore aujourd’hui la famille régnante, est le cœur et l’âme de la principauté. Le Prince Albert Ier, dit le Prince Explorateur, fonda sous son règne le Musée d’Anthropologie et de Préhistoire ainsi que l’Institut Océanographique de Paris et le Musée Océanographique de Monaco. Son successeur, le prince Louis II, dit le Prince Soldat, rejoint l’armée française pendant la Première Guerre mondiale et introduit la principauté au sein de l’Organisation mondiale de la santé.
En 1949 son fils, Rainier III, accède au trône d’une principauté en pleine expansion qu’il modifie fondamentalement au cours de son règne. Il favorisa la diversification économique, stimula le tourisme, agrandit le territoire le long de la Côte et introduisit une nouvelle constitution. Sous son règne Monaco devint membre des Nations Unies et du Conseil de l’Europe. Malgré une allure discrète, Rainier fit de la petite principauté une importante métropole de l’élégance. Son mariage avec la célèbre actrice américaine Grace Kelly, qu’il rencontra au Festival de Cannes en 1955, attira l’attention du monde entier sur Monaco.
En tant que Princesse, Grace Patrizia participa activement à l’essor de Monaco en soutenant des œuvres caritatives et en dirigeant la Croix-Rouge monégasque. La princesse décéda dans un accident de voiture près de Monaco en 1982. Son engagement continue aujourd’hui encore de marquer la principauté.
Après la mort de Rainier III en 2005, le prince Albert II lui succède sur le trône de Monaco, il est le 14ème prince. Il s’est engagé pour l’essor de la principauté en favorisant notamment le tourisme, l’industrie et l’immobilier. En tant qu’écologiste inconditionnel, il créa une fondation en 2006 pour promouvoir le développement durable et la préservation de la nature à l’échelle mondiale. Cela s’est particulièrement concentré sur la Méditerranée, les régions polaires et les zones gravement touchées par le changement climatique. Le Prince Albert II est un précurseur dans le domaine de l’écologie et conçoit Monaco comme un laboratoire d’innovation. Avec son épouse Charlène Wittstock, nageuse sud-africaine, il a eu le 10 décembre 2014 des jumeaux, la princesse Gabriella et le prince héritier Jacques, qui représentent l’avenir et la continuation de la dynastie Grimaldi.
ORTERESSES, CHÂTEAUX ET PALAIS LIGURES
Un héritage de la noblesse ligure
Forteresses et châteaux – leur signification et leur structure
L’histoire des Grimaldi montre que le Moyen Âge en particulier fut marqué par des conquêtes, des invasions et des guerres. En raison de sa situation géographique, la Ligurie fut souvent victime d’invasions et de pillages de la part de nombreux envahisseurs. La population de cette époque dut construire des systèmes de défense afin d’empêcher l’arrivée de conquérants.
Au fil des années, des tours de guet, des remparts, des forteresses et des châteaux simples ou complexes sont apparus, construits comme sentinelles sur les collines et près des rivières pour défendre leurs seigneurs des assaillants. Construire des châteaux était un symbole de force et de défense du territoire.
La structure d’un château était fonctionnelle : douves, murs de défense, tours à embrasures, labyrinthe de chemins de ronde et donjons imposants. À l’intérieur des murs du château se trouvaient des donjons, la résidence seigneuriale, des citernes d’eau, des greniers à grain et des écuries. Le château en guerre se transformait en scène de bataille, les assiégeants attaquant avec des catapultes et des béliers tandis que les défenseurs tiraient des flèches depuis les embrasures pour défendre le château.
Des châteaux imposants et spectaculaires se dressent encore aujourd’hui au centre des villages de l’arrière pays ligure, tels le célèbre château des Doria de Dolceacqua, le Castello della Lucertola (Château du Lézard) à Apricale, le Château de Taggia ou le Château d’Andora qui valent un voyage dans le temps. Laissez-nous vous présenter quelques-uns de ces châteaux et palais historiques.
CASTELLO DEI DORIA
Étroitement lié aux Grimaldi aujourd’hui encore
Le Château des Doria de Dolceacqua, perché majestueusement sur un éperon rocheux surplombant Dolceacqua et la vallée de Nervia, est une structure impressionnante à l’histoire longue et mouvementée. Il fut construit au XIIème siècle par les comtes de Vintimille en tant que fortification avec des murs de forme carrée et une tour centrale ronde. Il fut ensuite acquis par la famille Doria qui fonda une importante dynastie à Gênes. Au XIVème siècle il fut assiégé par le roi Robert d’Anjou et dut se soumettre à sa volonté. Sous Enrichetto Doria au XVème siècle et Stefano Doria au XVIème siècle, le château fut transformé en une magnifique demeure. L’aile ouest du château était particulièrement impressionnante avec ses précieux stucs et ses pièces ornées de fresques. La partie avant du château était utilisée pour le contrôle et la sécurité du village et était destinée aux locaux de service, aux prisons et aux entrepôts. Dans la partie arrière du château se trouvaient les pièces représentatives destinées à recevoir les invités ainsi que les pièces où habitaient les seigneurs du village.
En 1491, un conflit de longue date entre les Gibelins Doria et les Guelfes Grimaldi prit fin. Luc Doria de Dolceacqua épousa Françoise Grimaldi de Monaco et établit ainsi un lien entre Monaco et Dolceacqua qui perdure encore aujourd’hui. Cependant en août 1523, un acte de grande brutalité brise ce lien lorsque Barthélemy Doria assassine de 43 coups de couteau son oncle Lucien Grimaldi pour tenter de s’emparer du pouvoir. Honoré, le fils de Lucien, n’avait alors que 9 mois et son frère, l’évêque de Grasse, Agostino Grimaldi, reprit temporairement la régence à Monaco. Ce n’est qu’après le serment de fidélité de Barthélemy que fut réglée la succession.
Barthélemy Doria céda ensuite ses droits féodaux au duc Charles II de Savoie, ce qui conduisit à la vassalité du duché de Savoie. Au XVIIème siècle, les relations entre les Doria et les Savoie se dégradèrent, notamment lors de la guerre contre le duché de Savoie, conduisant à la construction d’une tour solide à l’est pour améliorer le système de défense. Lors de la guerre de succession au XVIIIème siècle, le château redevint le théâtre de violents combats lorsqu’il fut conquis par les armées française et espagnole.
Après des années de déclin, le château fut restauré dans les années 1920 et 1930 et devint finalement la propriété de la commune de Dolceacqua en 1942. Les travaux de restauration reprirent en 1986 et se sont achevés pour l’essentiel en 2018.
Avec ses 900 ans d’Histoire, le château des Doria offre aujourd’hui de nombreuses raisons de le visiter : des salles multimédias et des expositions racontent l’histoire des familles Doria et Grimaldi et leur lien étroit avec Dolceacqua de manière interactive et captivante. Le Prince Albert II est citoyen d’honneur de Dolceacqua depuis 2018 et last but not least : Dolceacqua est ville jumellée de Monaco depuis 2023. De plus, de nombreuses expositions, concerts et conférences vous invitent à une visite inoubliable au Château Doria de Dolceacqua.
Le bâtiment dispose d’une salle de conférence d’une capacité de 100 personnes, d’une cuisine entièrement équipée pour la restauration et peut également être loué pour des mariages.
Pour de plus amples informations et des réservations : turismo@dolceacqua.it
Pour les mariages, veuillez vous rendre sur le site Internet de l’établissement en cliquant ici
Horaires d’ouverture :
HIVER: du 30 octobre au 15 mars de 10H à 17H, fermé le lundi
PRINTEMPS: du 16 mars au 4 juin de 10H à13H30 et de 14H30 à 18H – samedi,
dimanche et jours fériés ouvert toute la journée de 10H à 18H.
ETE: du 5 juin au 29 octobre, de 10H à 13H30 et de 14H30 à 18H – Juillet et
Août, ouvert toute la journée de 10H à 19H
Dernière entrée 30 minutes avant la fermeture
Contact:
Coopérative Omnia
Tel.: +39 337 1004228
E-Mail: castello@cooperativa-omnia.com
https://www.facebook.com/CoopOmnia
https://www.twitter.com/@CoopOmnia
CASTELLO DELLA LUCERTOLA APRICALE
forteresse et résidence féodale
Le magnifique Castello della Lucertola, » château du lézard », dont l’origine du nom reste inconnue, est situé sur un éperon rocheux (appelé Apricus, qui signifie place ensoleillée) de la commune ligure d’Apricale, dans la vieille ville entre la Piazza Vittorio Emanuele et la Via al Castello. Situé à proximité immédiate de l’église de la Purification de la Vierge Marie, il offre une vue dégagée sur le ruisseau en contrebas. Il fut probablement construit au Xème siècle par les comtes de Vintimille comme fortification. En 1276 les Doria, seigneurs de Dolceacqua, obtinrent le château. Au fil des siècles, il fut reconstruit, agrandi et renforcé à plusieurs reprises par les Doria. La façade était à l’origine flanquée de deux tours carrées, très semblables au château de Dolceacqua. Le château fut finalement considéré comme une véritable forteresse imprenable. Néanmoins, il fut mis en pièces en 1523 lors du siège de l’évêque Agostino Grimaldi. Il rasa la forteresse pour capturer Barthélemy Doria. Barthélemy Doria, comme préalablement mentionné, était accusé du meurtre du frère d’Agostino, Lucien Grimaldi, et s’était retranché dans le château.
Les Doria reconstruisirent le château avec des fonctions militaires limitées. Des parties du château furent cédées au village et à l’église voisine. La tour carrée restante fut transformée en clocher, celui de l’église paroissiale actuelle. De la construction d’origine, il ne reste qu’un haut mur de pierre avec une double rangée d’arcs sur le côté faisant face à l’église. En 1634, le Château de la Lucertola passa aux mains des Savoie et en 1652 à nouveau à celles de Doria Francesco. En 1806, Stefano Cassini acquit le bâtiment et le transforma en résidence privée. D’autres transformations remontent au début du XXème siècle, lorsque le nouveau propriétaire, le chirurgien Fruttuoso Cassini, fit construire un mur supplémentaire pour créer un jardin d’intérieur sur le toit. Après une période de déclin, l’ensemble fut acquis et restauré par la municipalité.
Aujourd’hui, le Château abrite le Musée d’Histoire d’Apricale, qui, outre des documents et des objets historiques, possède également les Statuts médiévaux d’Apricale datant de 1267. Le château du lézard aux passages souterrains mystérieux accueille aussi des événements culturels et des expositions d’art. Avec sa vue enchanteresse et sa proximité à l’église paroissiale, le château est désormais souvent réservé pour des mariages romantiques.
Horaires d’ouverture:
Samedi: 14H00–18H00
Dimanche: 10H30–18H00
Lundi: fermé
Mardi: 14H00–18H00
Mercredi: 14H00–18H00
Jeudi: 14H00–18H00
Vendredi: 14H00–18H00
Contact:
Castello della Lucertola
Piazza Vittorio Emanuele 3
18030 Apricale, IM
Tel.: +39 0184 208 126
CASTELLO DI TAGGIA
Construit sur les fondations de l’époque préromaine
Le château de Taggia est aujourd’hui un château en ruine situé sur une colline au-dessus du village du même nom à Imperia. Les fondations d’origine d’une fortification ou d’un poste de contrôle situé à mi-hauteur entre les ruisseaux Barbarasa et Santa Lucia datent de l’époque préromaine.
Taggia n’a pas non plus été épargnée par les invasions des IXème et Xème siècles. C’est pourquoi le village fit construire un château et des remparts au XIème siècle. Il n’est pas possible aujourd’hui de déterminer avec exactitude à quelle époque fut construit le château. On pense que ce fut au XIIème siècle, à l’époque de la noble famille Clavesana, avant de passer sous la domination de Gênes en 1203. Le château servait de refuge aux femmes et aux enfants en cas d’attaque de pirates, de lieu de stockage des richesses de la ville, puis de regroupement de troupes pour diverses armées. De nombreuses modifications ont été apportées au château au fil des années. Du haut du château on peut clairement reconnaitre l’évolution de la ville de Taggia. Les maisons, autour desquelles s’entrelacent des rues typiques en escaliers, se trouvent directement en dessous du château. Elles arrivent jusqu’au ruisseau Argentine.
La structure du système de défense de Taggia se composait à l’origine de trois murs de défense avec pas moins de huit portes et huit bastions – les ruines des bastions dell’Orzo et dell Ciazzo subsistent aujourd’hui encore. L’accès à la ville se faisait par les portes des remparts de la ville, chacune portant le nom du quartier respectif. Lorsque Taggia tomba aux mains de la République de Gênes à partir de 1228, le domaine fut détruit par les Génois. La majeure partie des vestiges encore visibles aujourd’hui datent du milieu du XVème siècle et ne firent ensuite que se dégrader au fil des ans. Dans les années 1960 les murs abritaient le réservoir de l’aqueduc municipal. Après d’importantes restaurations le Castello di Taggia fut transformé en espace public. Un amphithéâtre fut en outre construit en 2016 et est utilisé pour des événements culturels et des spectacles.
Castello di Taggia
Via S. Dalmazzo
18018 Taggia (IM)
Si vous êtes amateur de châteaux, une visite au Castello di Andora pourrait également vous intéresser. Les ruines du château et du village avec sa tour et son église romane-gothique de Saints Jacques et Saint Philippe forment aujourd’hui l’un des complexes monumentaux les plus importants de Ligurie.
Le Castello di Garlena vaut également le détour. Là, vous pourrez admirer l’aménagement intérieur insolite et rare avec une chapelle familiale et un palais de justice.
En Ligurie, l’Histoire et la nature fusionnent et offrent une alliance fascinante entre châteaux médiévaux et jardins. Ici, l’influence des familles nobles sur la région est évidente et montre comment les paysages ont été façonnés à la fois à des fins défensives et esthétiques. Fortifications et jardins pittoresques se complètent et font partie intégrante du patrimoine culturel de la Ligurie.
Les Giardini Hanbury de Mortola sont un joyau du monde botanique. L’histoire de ce site a commencé en 1867 lorsque Sir Thomas Hanbury achèt le terrain magnifique de la famille Orengo et commence à le transformer. Avec l’aide et l’implication de son frère Daniel Hanbury l’un des jardins botaniques les plus célèbres au monde vit le jour.
Les frères Hanbury avaient la vision d’un jardin où se trouveraient diverses zones climatiques et où prospéreraient des plantes du monde entier. Grâce au travail acharné et à l’expertise scientifique de Daniel Hanbury, la collection de plantes exotiques a continué de s’enrichir. Les jardins étaient admirés non seulement pour leur diversité mais aussi pour leur valeur scientifique et économique. Les collections de plantes sud-africaines, australiennes et américaines attirèrent l’attention internationale et servirent de base à des études pharmacologiques.
La beauté des jardins Hanbury impressionne par l’interaction de la diversité botanique et des éléments architecturaux artistiques qui ornent la propriété. Des fontaines, des statues et l’impressionnante fontaine du dragon comptaient parmi les éléments marquants du jardin. Le mausolée maure, où reposent les cendres de Sir Thomas Hanbury et de son épouse, confère à la propriété une atmosphère particulière.
Les microclimats créés dans les jardins étaient un autre aspect fascinant. Grâce à une conception ciblée et à l’utilisation d’éléments naturels, différents espaces de jardin, ayant chacun leurs propres caractéristiques, furent créés. Des vergers d’agrumes aux arbustes méditerranéens en passant par les zones humides le long du ruisseau, la diversité était et est toujours impressionnante.
Après la mort de Sir Thomas Hanbury, le domaine faillit tomber en désuétude au cours de la Première Guerre mondiale. Mais sous la direction experte de Cecil Hanbury et de son épouse Dorothy, les jardins connurent une renaissance. Lady Dorothy se consacra avec passion à cette restauration tout au long de sa vie et réussit à sauver la propriété de l’abandon.
Aujourd’hui, les jardins Hanbury constituent un patrimoine botanique de toute beauté. Administrés par l’Université de Gênes (depuis 1987), les jardins sont intensivement restaurés et utilisés à des fins scientifiques. Depuis 2000, la zone protégée « Hanbury Botanical Garden » est non seulement un haut lieu culturel, mais aussi un site scientifique important de renommée internationale. Ils sont un témoignage vivant de la passion et du dévouement de leurs créateurs qui en ont fait l’un des plus beaux jardins du monde.
Les Giardini Hanbury, dans le nord de l’Italie, sont un endroit fascinant où les conditions climatiques normales ne semblent jouer aucun rôle. Il n’y a pas d’hiver ici : le printemps commence tôt et l’automne se termine tard, ce qui entraîne une floraison précoce et prolongée de la végétation. L’été long et chaud prolonge la période de floraison jusqu’en hiver. Ce phénomène microclimatique unique fait de ce territoire un paradis fleuri toute l’année.
Pour les amis des jardins botaniques de Hanbury, l’association « Amici dei Giardini Hanbury » offre la possibilité de participer activement à l’entretien et à la préservation de ces jardins fascinants. Les membres soutiennent les jardins par des dons, aident aux travaux sur place et bénéficient d’une entrée et d’un accès gratuit à divers événements culturels tout au long de l’année. Ce lien étroit entre les passionnés de jardins et Hanbury Gardens est garant de la beauté de ce joyau botanique particulier grâce à un entretien assidu.
Vous pouvez retrouver le calendrier des événements du club 2025 ci-dessous :
https://www.amicigiardinihanbury.com/wp-content/uploads/2025/01/Calendario-Eventi-Amici-dei-Giardini-Botanici-Hanbury.pdf
Contact:
Corso Montecarlo 43
18039 Ventimiglia (IM)
Tel.: +39 0184 229 507
Après les fêtes de fin d’année, la nouvelle année en Ligurie met sur la table des délices légers qui vous aideront à faire oublier les menus de fête un peu lourds et à profiter de la vie en toute légèreté. L’accent est mis sur une alimentation saine et pleine de saveur pour se remettre en forme.
Le Minestrone – un repas simple mais bon
Le mot « minestrone » vient du mot « minesta » et signifie à la fois « soupe » et « méli-mélo ». C’est un plat traditionnel du pays, une soupe épaisse ; un ragoût riche à base de divers légumes au goût merveilleusement épicé.
Son origine n’est pas tout à fait claire. L’une des théories est que la population la plus pauvre utilisait les restes de nourriture dans la soupe parce que les ingrédients étaient bon marché et faciles à trouver sous le climat italien. Une autre théorie dit que le minestrone était avant tout un plat destiné aux marins qui n’avaient pas la possibilité de manger assez de légumes frais lors de longs voyages en mer et qui pouvaient ainsi en manger dès lors retour au port.
Le minestrone est préparé dans chaque région selon des variantes locales avec du céleri, des carottes, des poireaux, des pois, des tomates, des pommes de terre, du chou de Milan et des haricots avec un filet d’huile d’olive fraîche. En Ligurie, on y ajoute des pâtes pour être vraiment rassasié et si vous l’aimez un peu plus fort, vous pouvez également ajouter des oignons, de l’ail et du parmesan. Il est servi avec une foccacia croustillante.
Le minestrone contient peu de calories mais vous rassasie. Il aide à lutter contre les flatulences, stimule la digestion et contient une variété de vitamines et de minéraux qui soutiennent la fonction rénale et éliminent ainsi les toxines et les déchets.
Frati in brodo vegetale – léger et sophistiqué
Les Ligures sont connus pour faire de tous les produits qu’ils récoltent du jardin des plats savoureux et raffinés. Les Frati in brodo vegetale sont une particularité. Ce sont des rouleaux à base de feuilles de chou de Milan farcies d’un mélange de chapelure, de persil et d’ail hachés, de marjolaine, de lait, d’œuf, de fromage, de pignons de pin, d’huile, de sel et de poivre, cuites et servies dans un bouillon de légumes. Au printemps, notamment à Pâques, on prend souvent des feuilles de laitue à la place des feuilles de chou de Milan. Une cuisine légère, harmonieuse et équilibrée dans la tradition des recettes ligures.
Racines blanches
La racine blanche est une spécialité printanière du nord de l’Italie qui peut être servie en entrée froide ou conservée en bocal pendant plusieurs mois. Son aspect rappelle celui du salsifis blanc par sa forme et celui de la racine de persil par sa couleur. Mais il n’a pas grand-chose en commun ni avec l’un ni avec l’autre. Son goût est particulier : naturellement amer et délicatement doux. Pour la préparer, la racine est pelée et coupée en petits morceaux. Elle est ensuite bouillie dans du vinaigre et de l’eau salée. On peut alors la servir soit directement avec des câpres, de l’ail, du jus de citron et de l’huile d’olive, soit on peut la conserver dans de l’huile d’olive après l’avoir séchée, une fois froide, avec des herbes et des feuilles de laurier.
Les racines blanches éliminent les toxines et sont également idéales pour accompagner les plats de viande.
Les artichauts d’Albenga – une spécialité épineuse
Cet artichaut est cultivé dans la plaine d’Albenga et est le symbole culinaire de la ville. Il est connu pour ses feuilles épineuses et sa couleur violette. Il peut atteindre plus d’un mètre de haut, ne fleurit pas et a une tige charnue. La consistance de ses feuilles intérieures est tendre, croquante et sucrée. Ses dernières peuvent également être consommées crues avec de l’huile. Les artichauts sont récoltés soit en février-mars, soit début décembre de chaque année. Pour un plat au four savoureux, la tige et la partie inférieure du fond ainsi que les feuilles épineuses extérieures de l’artichaut sont retirées. La tête est élargie à la main et cuite au four avec du sel, du poivre, du persil, de l’ail et de l’huile d’olive.
L’artichaut a des propriétés curatives et agit pour stimuler la digestion, abaisser le taux de cholestérol ainsi que protéger et détoxifier le foie.
Zemin aux pois chiches façon ligure
Le Zemin aux pois chiches est un plat léger à base de soupe délicate et mi-sucrée. À l’origine le Zemin est un plat de pauvre, c’est un plat « maigre » puisqu’il est préparé exclusivement avec des ingrédients végétaux, mais en même temps il est très nutritif grâce aux pois chiches qui sont une légumineuse exceptionnelle : ils sont riches en protéines, sont une excellente source de sels minéraux comme le calcium, le fer, le phosphore et le potassium et contiennent également des vitamines A et B.
Recette pour quatre portions :
INGRÉDIENTS
- 500 g de pois chiches déjà cuits (vous pouvez prendre également des pois chiches secs ou en conserve. Il faut alors tenir compte des temps de trempage et de cuisson)
- Champignons séchés
- 200 g de blettes
- 1 carotte de taille moyenne
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- de l’ail
- du romarin
- de l’huile d’olive extra vierge
- du sel fin
- du poivre noir moulu
Préparation
Pois chiches secs : Faites les tremper dans l’eau froide la veille puis égoutter.
Pois chiches en conserve : Égoutter l’eau (respectez le temps de cuisson et faites bouillir dans de l’eau salée, puis jetez l’eau)
Réhydratez les champignons séchés en les plongeant dans de l’eau chaude et réserver le liquide.
Nettoyer, hacher et faites revenir le céleri, l’oignon, la carotte et l’ail dans une grande casserole avec de l’huile d’olive. Mélangez régulièrement pendant la cuisson.
Nettoyez les blettes et n’enlevez que les feuilles. Coupez les feuilles en fines lanières. Lorsque les légumes frits sont bien dorés, ajoutez les blettes et le concentré de tomate et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 20 minutes. Mélangez les légumes de temps en temps.
Hacher finement le romarin
Ajoutez ensuite environ 1 litre d’eau et portez à ébullition. Lorsque la soupe commence à bouillir, ajoutez les pois chiches cuits et égouttés, les champignons réhydratés avec un peu du liquide de trempage et le romarin haché.
Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire à feu moyen pendant environ une heure. Si trop de liquide s’évapore pendant la cuisson, ajoutez un peu de liquide.
Servir avec un filet de bonne huile d’olive extra vierge si vous le souhaitez.
Bon appétit!
« C’est le restaurant qui manquait encore à Vallecrosia » et qui contribue depuis peu à la diversité et à la classe du monde gastronomique de la côte ligure, comme en conviennent de nombreux clients. La famille Biamonti, depuis trois générations dans le secteur de l’épicerie fine et de la restauration, a réalisé son rêve avec l’Iride Gastrobar en 2024. Il est situé à Vallecrosia dans la première rue parallèle à la côte et vous invite à partager des moments de convivialité au cœur d’un design moderne, sobre et élégant avec un bar ouvert et une cuisine à la lumière chaleureuse. Le personnel serviable a les yeux rivés partout et répond à quasiment tous les souhaits.
L’Iride Gastrobar propose une cuisine traditionnelle avec un savoir-faire artisanal et des influences internationales. On y trouve des plats italiens dont les recettes ont été transmises de père en fils, ce dernier ayant acquis son expérience au cours de nombreux voyages allie désormais les saveurs du monde entier à la tradition. Fabiano Biamonti imagine avec passion une cuisine sophistiquée et raffinée proposant à ses hôtes de nouvelles saveurs faisant place à de grandes émotions. L’entrée peut être composée individuellement à partir d’un large choix de tapas et de gourmandises. N’oublions pas de mentionner une particularité de la cuisine de l’Iride. Selon la philosophie « la nourriture a le pouvoir de rassembler les gens », des plats à partager sont cuits au Josper, un four à charbon de bois. Il allie la puissance du feu à la polyvalence d’un grill pour créer une saveur fumée, unique et irrésistible.
Le choix des vins en accord avec les mets complète l’expérience culinaire et donne déjà envie de revenir.
Le menu est modifié au fil des saisons en fonction des produits actuels du marché. Les matières premières sont fraîches et de haute qualité et sont achetées de préférence auprès de producteurs locaux.
Si vous souhaitez passer une soirée à l’Iride Gastrobar nous vous conseillons de réserver une table.
Contact:
Via Colonnello Aprosio, 258, 18019 Vallecrosia (IM)
+39 0184 29 43 13
+39 328 812 4319
Horaires d’ouverture :
Fermé le lundi
Mardi : 19h30 – 22h30
Du mercredi au samedi : 12h30 – 14h00 / 19h30 – 22h30
Dimanche : 12h30 – 14h30
Finale Ligure et son arrière-pays comptent parmi les destinations italiennes les plus réputées pour les sports extrêmes de plein air. Il s’agit notamment du cyclisme et du VTT, du parapente, des excursions en rafting et des compétitions de trial spectaculaires, entre autres à Finale Ligure. Nous aimerions vous présenter ici l’un de ces concours bien particuliers :
Trail del Marchesato – du 1er au 2 mars 2025 à Finale Ligure
Partez pour une aventure passionnante de skyrunning le long de la côte du magnifique « terrain de jeu » de Finale Ligure. Ici, des sentiers techniques, des falaises calcaires impressionnantes, des grottes mystérieuses et des vues imprenables sur la mer vous invitent au défi de la compétition. Pour les coureurs de tous niveaux, cette expérience promet un voyage sportif à travers l’Histoire et la culture fascinantes de ce vieux territoire impressionnant.
La compétition se déroule sous l’égide de la municipalité de Finale Ligure et est organisée par l’ASD (Amici Dello Sport) Trailrunners Finale Ligure. Le soutien volontaire des pompiers de la direction provinciale de Savone et d’autres associations de secours rend l’organisation de cet événement possible.
Le Trail del Marchesato propose une compétition passionnante de trail running le long du Trail Ermano Fossati, du nom d’un directeur des opérations du département de Finale Ligure décédé dans l’exercice de ses fonctions.
Cette course spectaculaire a lieu le premier dimanche de mars et couvre un parcours difficile de 60 km avec un dénivelé de 3 000 mètres. Alternativement, vous pouvez choisir entre un parcours de 38 km avec un dénivelé de 2 200 mètres ou même un parcours de 16 km avec un dénivelé de 1 000 mètres. Il est également possible de participer en groupe au parcours pédestre de 7 km. La région est connue depuis longtemps comme l’un des endroits les plus impressionnants d’Italie pour les activités de plein air extrêmes telles que l’escalade sportive, le freeride et le vélo de descente.
Le trail est méticuleusement planifié jusque dans les moindres détails. Il est l’essence même de la course en montagne et présente les éléments caractéristiques de la région : montées raides, descentes techniques, passages avec cordes fixes sans oublier une traversée unique de trois grottes.
L’arrivée grandiose dans le château médiéval de Finalborgo donne à cet événement une touche magique et historique. Le Castel San Giovanni de Finalborgo, également connu sous le nom de « Rocca di San Giovanni », est un ancien château du XIIème siècle symbole du pouvoir seigneurial passé de la noblesse, majestueusement conservé dans toute sa splendeur malgré les nombreuses guerres du Moyen Âge, il offre une vue imprenable sur les environs.
Adapté aux coureurs de tous niveaux, le Marchesato Trail promet un voyage sportif inspirant à travers l’Histoire et la culture de cette terre ancestrale et glorieuse.
Vous trouverez plus d’informations sur les itinéraires et les conditions de participation ci-dessous :
Au début de l’année, de nombreux et divers événements ont lieu en Ligurie permettant aussi bien aux amateurs d’art et de culture qu’aux passionnés de cinéma ou de délices culinaires tout comme aux amateurs de fleurs de trouver leur bonheur.
Genua Antiquaria – du 21 au 26 février 2025 au Palazzo della Meridiana
C’est dans le cadre majestueux du Palazzo della Meridiana, un bâtiment historique d’architecture génoise, que sont exposés pour la première fois meubles, sculptures, peintures, céramiques, bijoux et objets de collection sous la forme d’un voyage à travers les siècles, partant du XVIème pour arriver aux années 1950.
Parmi les chefs-d’œuvre exposés, l’exposition de La Pieve présente une collection allant des « fondi oro » médiévaux aux peintures du XIXème siècle en passant par les chefs-d’œuvre de la Renaissance, du baroque et du rococo.
Parmi les œuvres exposées des peintures à l’huile de Domenico Piola et de Cornelis de Wael ainsi que le panneau en bois doré « Scène mythologique » (région de Gênes, XVIIe-XVIIIe siècles). La Galleria Arte Casa présente en outre des œuvres sélectionnées d’Angelo Costa, Sexto Canegallo, Rubaldo Merello, ainsi que des œuvres d’artistes tels qu’Ernesto Rayper et Eugenio Baroni.
Outre de nombreuses autres œuvres à voir, on y trouve également des objets rares tels qu’un meuble génois en palissandre incrusté d’ivoire et une armoire Louis XV incrustée de trèfles à quatre feuilles. Ne manquez pas l’occasion de faire ce voyage à travers la culture et venez découvrir Genua Antiquaria.
Horaires d’ouverture : 10h00 à 21h00
Vous trouverez plus d’informations sur l’exposition sur le lien ci-dessous :
https://www.palazzodellameridiana.it/genova-antiquaria-2025
Salone Agroalimentare – du 14 au 16 mars 2025 à Finalborgo
Pour les épicuriens parmi vous, voilà un événement à ne pas rater : le Salon de l’agroalimentaire à Finalborgo, il a lieu dans le complexe monumental de Santa Caterina et sur diverses places de la vieille ville de Finalborgo qui a reçu le titre de « plus beau village d’Italie » en 2008. Ce salon offre aux gourmets, aux curieux et aux touristes la possibilité de profiter d’un weekend à quelques pas de la mer. Les exposants, les événements annexes et les différents espaces thématiques de l’exposition offrent l’occasion unique de découvrir le meilleur de la production agricole et alimentaire de cette région ligure riche en trésors naturels.
Il s’agit notamment de l’huile, du vin d’appellation d’origine protégée de Ligurie, des confitures, des gelées, de la focaccia classique, du miel, des asperges violettes d’Albenga, des liqueurs, de la bière, du lait et des produits laitiers ainsi que des truffes de Millesimo. Il y a aussi des plats sophistiqués et des friandises typiques à goûter et à cuisiner. Avec un programme complet de rencontres pédagogiques, de cours de dégustation, d’ateliers, de séminaires, de conférences et de cours de cuisine, aucune question ne reste sans réponse. Venez y jeter un œil.
Horaires d’ouverture :
Vendredi de 15h00 à 20h00
Samedi et dimanche de 10h00 à 20h00
Vous pouvez trouver plus d’informations sur le salon de l’agroalimentaire ci-dessous :
https://www.saloneagroalimentareligure.org
Corso Fiorito – le 16 mars 2025 à Sanremo
Chaque année le Corso Fiorito de Sanremo déclare officiellement l’arrivée du printemps dans la ville de la Riviera des Fleurs. L’origine de ce défilé remonte à la « Fête de la Déesse Flore » en 1904. La tradition commença avec des chars décorés de fleurs et une bataille de fleurs. Aujourd’hui, le Corso Fiorito fait partie intégrante de la côte ligure, avec des créations florales artistiques qui décorent la ville et les rues.
La préparation de l’événement prend des mois et en une seule nuit, des charrettes et des chars magnifiquement décorés défilent à travers la ville. Ils sont astucieusement ornés de milliers de fleurs colorées aux formes et aux thèmes créatifs, répandant un parfum unique sur la ville. Lorsque la lune se lève la fête commence dans les rues de Sanremo, accompagnée de musique et de danses joyeuses. Le Corso Fiorito est une fête des sens qui fait de la ville la ville fleurie par excellence, il est très attendu et célébré chaque année. Laissez-vous emporter par le printemps !
Vous pouvez trouver plus d’informations et des billets pour l’événement sur le site suivant :
https://carnevalesanremo.it/de/
Le cinéma du mercredi au Théâtre Cavour – du 22 janvier au 12 mars 2025 à Imperia
Enfin ! Après un demi-siècle le cinéma redécouvert revient au Théâtre Cavour, le joyau d’Imperia. À cette occasion des classiques primés seront présentés ici tous les mercredis à partir du 22 janvier. Des œuvres de Leone, Fellini, Monicelli, Germi, De Sica, Scola et Wenders seront présentées. Le mercredi 22 janvier, à 20 heures, l’écran de la salle de théâtre s’illuminera pour la projection du premier titre du « Cinema ritrovato », « Pour une poignée de dollars » de Sergio Leone, un film de 1964. La cérémonie d’ouverture aura lieu le 22 janvier à 18 heures avec une rencontre avec Corrado Bologna. Bologna propose une revue des rencontres littéraires de maîtres tels que Pétrarque, Boccace, Manzoni et d’autres et vous invite à venir découvrir les secrets des grands livres de notre culture.
Vous pouvez retrouver le programme complet des représentations du mercredi ci-dessous : Peut-être y trouverez-vous votre bonheur
https://www.teatrocavour.it
